大米越香越好吗?香精大米的辨别方法

发布时间:2013年08月03日 13:58
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中国有一句古话叫做酒香不怕巷子深,大米是不是也是一样呢?泰国香米散发的那种淡淡的香气真的是很刺激人的味蕾,那么这种香米真的是优质大米么,黑龙江五常的大米也香味浓郁,那么五常大米也是优质大米么?其实这两种米的确是上等好米,但是这里说的泰国香米和五常大米指的是真正原产于泰国和黑龙江五常市的大米,而不是市面上涂抹了香精的大米,真正的泰国香米和五常大米由于口感较好,米香浓郁,价格一般都比较高,利润比较丰厚。很多不良商贩看到了这个商机,将普通大米甚至劣质大米涂抹香精,弄出来和这些大米一样外观和气味假香米,来谋求更高的利益,在日常的选购过程中,这些大米是一定要避而远之的。

香精大米的制作过程:在大米抛光的过程中加入香精,原本普通的大米经过香精的润滑,就具备了原本普通大米不具有的特殊香味,香精大米也就堂而皇之的登上了人们的餐桌。

香精大米的鉴别方法:

1、谨慎购买散装的高档米,像泰国香米、黑龙江五常大米这种大米一般都属于高档米,即便进出口也一定会有专门的代理公司。所以这些大米一般不会散装销售,更不可能赶个牛车跑到你们家门口来吆喝。所以在选购过程中一定要慎重,尽量不要选购散装的这些高档米,并不一定散装香米、散装五常大米都是假米,但是假的肯定比真的多。

2、产地,泰国香米原产地就是泰国,黑龙江五常大米产地肯定是黑龙江五常。虽然说并不排除其他地区也引种这两种大米进行种植,可是目前还没有听说过哪个地方的泰国香米、五常大米喜获丰收之类的传闻。所以再购买这些大米的时候一定要注意产地,江西“923”大米外观与泰国香米十分相似,涂抹上香精就是假的泰国香米,但是这种大米的产地是江西,一定不可能是泰国。而黑龙江五常大米如果产地到了湖南、广西或者广东,那么就要小心了。

3、价格,泰国香米因为进出口,价格肯定会相应的变高。而黑龙江五常大米更是物以稀为贵,这两种大米的价格都会比普通的大米贵上不止那么一点。如果您看见的这些香米价格和普通大米没啥区别,甚至比普通大米还低,那么算了,咋们还是别花钱买添加剂吃了。

4、香味,这是一个很神奇的方法,将真正的泰国香米或者五常香米放在手上揉搓,然后打开手掌,会有淡淡的香气,揉搓过的大米反倒会香味更加浓郁。而加入香精的大米,如果用力揉搓,手上的味道会变得更加浓郁,大米反而会越来越清淡无香,这就是因为香精大米的香精被手掌揉搓后残留到了手上,而大米上涂抹的香精被蹭掉,所以味道变弱,如果遇到这种情况的大米,还是不要选购。

5、泰国驻广州总领事馆商务处处长胡丽丽曾对媒体表示:“在中国分装的泰国香米,90%以上都是伪泰国香米。辨别时需注意原包装泰国茉莉香米有以下特征:包装上印有泰国外贸厅注册的标志,泰国茉莉香米纯度不低于92%;印有‘Product of Thailand’(泰国制造);商标条形码为‘885’开头。”既然人家领事馆的人都这么说了,那么如果不符合这些要求,一定不是泰国香米。